Wie jedes Jahr zieht es unseren Käser Matthias auf die Alm und daher suchen wir für die kommenden Saison wieder nach einem Käser oder einer Käserin für unsere Ziegenmilch-Verarbeitung. Diese ist ökologische zertifiziert und es werden im 2-Tagesrythmus um die 1.000l Milch von drei Höfen aus der näheren Umgebung verkäst. Die Käserei liegt im Zentrum des kleinen Dorfes Prad am Stilfserjoch, im Vinschgau, im Westen von Südtirol. Um die Abläufe in der Käserei gut zu erlernen ist ein Arbeitsbeginn mit März/April erwünscht. Anfang Oktober kehrt Matthias von der Alm zurück. Der Arbeitsaufenthalt ist also unbedingt bis dahin erforderlich. Eine Verlängerung ist gegebenenfalls möglich.

Wir sind eine kleine Bürger*genossenschaft mit verschiedenen Standbeinen (Käserei, Genossenschaftskaffee, Marktständen, Kulturveranstaltungen) und unser Ziel ist es an resilienten Strukturen und Prozessen zu arbeiten. Wir bieten daher auch neben der Arbeit in der Käserei Einblicke in spannende Entwicklungen unserer Region und es gibt nach Lust und Laune immer die Möglichkeit sich an verschiedenen Projekten zu beteiligen.

Du fühlst dich angesprochen und motiviert? Dann freuen wir uns von dir zu hören!
Solltest du an einem Praktikum interessiert sein, dann melde dich auch gerne bei uns!