Die Landwirtschaft der Domäne Hochburg ist eine sehr gut ausgestattete und vielseitige Landwirtschaft. Der Betrieb wird seit 11 Jahren ökologisch bewirtschaftet. Es gibt neben dem Schwerpunkt Milchvieh, Ackerbau und Grünland, noch 2500 Hühner, 250 Milchziegen und 5 Schweine, Streuobstwiesen und eine florierende Selbstvermarktung.

Seit Mai 2006 gibt es ½ Tagesaktionen auf dem landwirtschaftlichen Betrieb. Seit dem Frühjahr 2008 kommen Klassen für 2 Tage auf den Hof und übernachten in der Strohscheune bzw. im angeschlossenen Internat. SchülerInnen der unteren sowie mittleren Sekundarstufen sowie Kindergartengruppen wird damit ein Einblick in die Natur und Umwelt, sowie in das Leben auf einem modernen, wirtschaftlichen Bio-Bauernhof geboten.

Die Angebote für Schulklassen und Kindergärten sind breitgefächert: von Hofführungen mit der praktischen Vertiefung einzelner Themen (z.B. Milch, Getreide) über mehrmalige Veranstaltungen im Jahreslauf (z. B. Getreideprojekt, Kartoffelprojekt) oder der Herstellung von Käse und Nudeln. Im Rahmen der Hofführungen dürfen die Kinder Aufgaben selbst erledigen (z.B. Eiersammeln, Füttern und Striegeln der Tiere etc. ). Nach einer Pause mit hofeigenem Apfelsaft, gibt es die Möglichkeit den Hof mit Hilfe eines Hofquiz selbständig zu erkunden.